Asperge & Kerstomaat Frittata

Asperge & Kerstomaat Frittata

Ingrediënten

– 300 ml Two Chicks vloeibaar eiwit
– 1 eetlepel boter voor het invetten
– 10 aspergepunten in blokjes
– 1 middelgrote courgette in blokjes
– 60 gram gekookte spinazie
– 75 gram verse erwtjes
– 8 gehalveerde kerstomaatjes
– 2 eetlepel bieslook
– zout en peper voor het op smaak brengen

Instructies

Voorverwarm uw oven tot 200˚.C

  1. Vet een taartvorm in met een eetlepel boter.
  2. Sauteer de asperges, erwtjes en courgette in een braadpan tot ze knapperig gaar zijn, ervoor zorgend dat ze goed gekruid zijn met zout en peper.
  3. Leg de groenten in laagjes in de vorm.
  4. In een aparte kom klop het Two Chicks vloeibaar eiwit.
  5. Giet het eimengsel over de gelaagde groenten ervoor zorgend dat alle groenten bedekt zijn.
  6. Plaats de taartvorm in de oven en bak gedurende ongeveer 15 minuten tot het eimengsel stolt.
  7. Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en serveer.

« Terug naar recepten